Nestalo je meso!

Pitate se gdje? Na policama s hranom za kućne ljubimce, točnije – u dehidratu (granulama) određenih marki. I vjerujte, takvih marki nije malo.

Mislite li da se granule proizvode pretežno od mesa? To je česta zabluda. No, hranjenje psa isključivo mesom također ne bi bilo dobro. Krenimo od te pretpostavke. Kada bismo psa hranili samo čistim mesom, organizmu bi nedostajali drugi ključni sastojci: masti, minerali, vitamini i vlakna.

Osnovne hranjive tvari moraju biti zastupljene u točno određenoj količini i omjeru koji odgovara dobi, veličini i tjelesnoj aktivnosti svakog pojedinog psa. Neki će vlasnici reći da svoje pse hrane isključivo mesom i nemaju nikakvih problema. Ipak, znanost i praksa pokazuju suprotno. Kod takve prehrane pas unosi previše bjelančevina (ako pod mesom podrazumijevamo mišiće i kvalitetne iznutrice poput srca i jezika), a trajno mu nedostaje pravilan omjer kalcija i fosfora. Bez stručnog znanja i puno strpljenja, domaći su obroci često deficitarni vitaminima, mineralima i vlaknima.

Mit o prehrani bez žitarica (Grain-Free)

U posljednje se vrijeme širi stajalište da psu, kao mesojedu, ugljikohidrati iz žitarica uopće nisu potrebni. Zagovornici te teorije kažu: "Pa i vuk ili kojot u prirodi pojedu tek poneku bobicu, malo trave i sadržaj želuca svog ulovljenog plijena."

Vođene tom filozofijom, na tržištu su se pojavile formule bez žitarica (grain-free), kao i popularni trend sirove prehrane (BARF). To zvuči kao povratak prirodi, ali moramo sačuvati hladnu glavu. Pas je pripitomljavan kroz tisuće generacija. Tijekom tog dugog povijesnog razdoblja navikao se na termički obrađenu hranu. Potpuno sirova hrana ili hrana bazirana isključivo na mesu može opteretiti njegov probavni trakt i izazvati ozbiljne smetnje.

Također, sirovo meso nosi visoki higijenski rizik. Mnoge opasne bakterije ne uništavaju se zamrzavanjem na -18 °C u kućnim zamrzivačima, iako mnogi vlasnici vjeruju u to. Prisjetimo se i biologije: koliko lovačkih pokušaja divlji pas mora uložiti da bi ulovio plijen? Njegov je način života energetski iznimno zahtjevan i zato u prirodi biva nagrađen visokokaloričnim mesom i masnoćama. Kućni psi žive potpuno drugačije.

Poznati američki časopis Whole Dog Journal, koji potpuno neovisno recenzira industrijsku hranu za pse, navodi:

"Hrana bez žitarica može otići u nezdrav ekstrem. Takve formule često sadrže oko 42 % bjelančevina na 100 grama hrane. Stalno hranjenje takvom hranom, bez kombiniranja sa žitaricama ili drugim izvorima ugljikohidrata, vodi prema pretilosti te u konačnici do zatajenja rada bubrega i jetre. Time kupovina takvih granula gubi svaki smisao."

Kako izgleda idealna formula?

Prema stručnim preporukama, idealna hrana trebala bi ispunjavati sljedeće kriterije:

1. Kvalitetni životinjski izvori: Glavni udio bjelančevina mora potjecati od vrhunskog mesnog brašna jedne vrste mesa ili sušenog mesa. Ako se koristi svježe meso, ono na deklaraciji mora biti dopunjeno kvalitetnim mesnim brašnom.
2. Životinjske masnoće: Izvor masti trebaju biti čiste masnoće životinjskog podrijetla (jasno navedene vrste), dok biljna ulja služe samo kao eventualna dopuna.
3. Ugljikohidrati iz zdravih izvora: Ugljikohidrati trebaju potjecati iz kvalitetnih žitarica, krumpira te u manjoj količini iz voća i povrća. Oni nikako ne smiju biti glavni izvor bjelančevina niti dominantna komponenta u hrani (iako je komercijalno tržište preplavljeno upravo takvim proizvodima).

Hrana koja zadovoljava ove kriterije može se smatrati dugoročno sigurnom i vrhunskom prirodnom hranom.

Kada proučavate deklaracije na vrećama, budite vrlo oprezni. Na tržištu ima prefriganih proizvođača i uvoznika koji se kite titulama "premium" kvalitete, a hrana im se u stvarnosti sastoji uglavnom od žitarica. Mesa u njoj ima tek toliko "koliko bi stalo pod nokat", a povrh toga je puna kemijskih konzervansa. To je, nažalost, surova realnost hrvatske prehrambene scene za kućne ljubimce.

Loša vijest? Da. No dobra je vijest da je izbor isključivo na vama i ovisi o vašem znanju.

Tehnologija koja čuva zdravlje

Kvalitetne granule čine se kao najjednostavniji i najoptimalniji način prehrane. Međutim, tu se pojavljuje prepreka zvana – visoka temperatura. Bjelančevine i vitamini osjetljivi su na toplinsku obradu. Tijekom klasične proizvodnje na visokim temperaturama (ekstruzije), hrana gubi važne vitamine, aminokiseline i enzime.

Vrhunski proizvođači danas nude dva rješenja za ovaj problem:

• Hladno prešana tehnologija (Gentle Manufacturing): Proizvodnja na niskim temperaturama koja ne oštećuje aminokiseline, pri čemu se osjetljive tvari (enzimi, vitamini i masti) nanose na hladno na samom kraju procesa.
• Kombinacija s liofiliziranim mesom (Bio-Coat): Dodavanje sirovog mesa sušenog zamrzavanjem koje u potpunosti zadržava sve svoje nutritivne vrijednosti (na našem tržištu takvu tehnologiju koristi npr. češki brend Yoggies).

Detektivski posao: Kako nas varaju na deklaracijama?

Ugljikohidrati i masti kod većine su brendova u podjednakom omjeru. Ozbiljni proizvođači koji drže do kvalitete ne kompliciraju ponudu s desecima različitih linija. Njihov se asortiman često svodi na dvije do tri formule temeljene na konceptu All Life Stages (za sva životna razdoblja). To proizlazi iz prirode – vučica hrani sebe, svoje starije mladunce i stare vukove istom hranom. Taj je pristup znanstveno opravdan i ne trebate se bojati univerzalnih formula ako je hrana doista vrhunske kvalitete.

Na etiketama za odrasle pse najčešće ćete vidjeti omjer bjelančevina i masti oko 25/12. To znači da u 100 grama granula ima 25 grama bjelančevina i 12 grama masti.

No, ključno je pitanje: odakle dolaze te bjelančevine?

Bjelančevine dijelimo na:

• Životinjske (potpune): Nalaze se u mesu, jajima i mlijeku. Sadrže kompletan spektar aminokiselina koje se u probavnom traktu razgrađuju, odlaze u krv i postaju temeljni građevni kamen organizma.
• Biljne (nepotpune): Nalaze se u žitaricama i mahunarkama. Njima nedostaju određene aminokiseline, zbog čega kod mesojeda ne mogu osigurati pravilnu sintezu bjelančevina bez rizika po zdravlje.

Pogledajmo brojke: 100 grama piletine sadrži oko 20 grama bjelančevina, 100 grama integralnog pšeničnog brašna oko 12 grama, dok soja sadrži čak 44 grama bjelančevina. Međutim, svježe meso sadrži do 70 % vode, dok žitarice sadrže znatno manje.

Zato je proizvođačima vrlo primamljivo i jeftino proizvesti granule uglavnom od žitarica (pšenice, kukuruza, riže) i pomoću njih postići željeni postotak bjelančevina na deklaraciji. Kupac misli da kupuje mesnu hranu, a pas zapravo dobiva bjelančevine biljnog podrijetla.

Veliki test: FirstMate vs. Hrana "Inkognito"

Proizvođači znaju vješto "upakirati" sirovinski sastav na etiketi. Uz blještave reklame i manjak objektivnih informacija, kupci lako nasjedaju. Usporedimo dvije stvarne recepture hrane koje na tržištu koštaju približno jednako. Izračunajmo koliko je stvarnog, svježeg mesa upotrijebljeno za njihovu proizvodnju.

1. Primjer: FirstMate (Potato & Fish Puppy)

• Deklarirano: 28 g bjelančevina na 100 g granula.
• Podatak proizvođača: 87 % bjelančevina je životinjskog podrijetla, a jedini izvor je riblje brašno od haringe.
• Matematika: 87 % od 28 grama iznosi 24,36 grama čistih bjelančevina iz haringe.
• Budući da svježe meso haringe sadrži prosječno 15 % bjelančevina, za dobivanje ove količine u 100 grama granula bilo je potrebno upotrijebiti čak 165 grama svježe haringe!

Kada se tih 165 grama svježeg mesa osuši i iz njega ispari oko 65 % vode, ostaje 57 grama čistog mesnog brašna. Ostatak prostora u granulama prepušten je krumpiru i dodacima. Ovdje je deklaracija poštena i pas doista dobiva meso.

2. Primjer: Hrana "INKOGNITO"

Ovo je tipičan primjer raširene "super-premium" hrane koja na etiketi ponosno ističe: "Sadrži 20 % svježeg pilećeg mesa".

• Matematika: 20 % od 100 grama granula je 20 grama svježeg mesa. Kad od tih 20 grama oduzmemo 65 % vode, ostaje nam tek jadnih 7 grama mesnog brašna.
• Usporedba: Prva hrana ima 57 grama mesnog brašna, a ova druga samo 7 grama!

Kako onda hrana "Inkognito" postiže deklariranih 29 grama bjelančevina na 100 grama granula? Odgovor je jednostavan: umjesto skupog mesa, proizvođač koristi goleme količine jeftinih žitarica i miješa ih s najjeftinijim nusproizvodima životinjskog podrijetla – kljunovima, krvlju, papcima, kandžama i crijevima. Na kraju se sve to "začini" umjetnim aromama kako pas ne bi shvatio da zapravo jede otpad.

Osjećate li se prevareno? I trebate se osjećati tako. Plaćati jednaku cijenu za hranu koja sadrži 165 grama svježeg mesa i za onu koja sadrži jedva 20 grama čist je gubitak novca.

Što manjak mesa čini vašem psu?

Psi su izravno ovisni o životinjskim bjelančevinama. Samo na obnovu kože i dlake odlazi trećina njihove dnevne energije. Bjelančevine upravljaju hormonima, metabolizmom, izgrađuju mišiće i kroz protutijela grade imunološki sustav. Bez njih život nije moguć.

Ako pas dugotrajno jede hranu siromašnu mesom, pojavljuju se ozbiljne zdravstvene posljedice:

• Dlaka bez sjaja i kronični problemi s kožom.
• Gubitak mišićne mase i pad imuniteta.
• Kronične upale uha, zglobova, crijeva i gušterače.
• Prijevremeno starenje, degeneracija jetre i bubrega.
• Pojava tumora (pogotovo mliječnih žlijezda), hormonalni poremećaji (štitnjača), pretilost i dijabetes.

Dugotrajna vegetarijanska prehrana za psa može biti smrtonosna. Što je probavljivost hrane veća, tijelo je lakše koristi. Biljne bjelančevine pas iznimno teško probavlja; one zaostaju u crijevima gdje pod utjecajem bakterija doslovno trunu, stvarajući toksine koji uništavaju zdravlje životinje. Meso se, s druge strane, razgrađuje brzo i u potpunosti.

Zato uloga mesa u naslovu ovog članka nije slučajno "nestala". Tržište je preplavljeno obmanama, a cijenu plaćaju naši kućni ljubimci.

Sada kada znate tko stoji iza ove prehrambene prijevare, ostaje samo jedno pitanje: Želite li da vaš pas i dalje bude žrtva?